TÓM TẮT NỘI DUNG ÔN TẬP HÓA HỌC 12:
Tài liệu đề cương ôn tập môn Hóa học lớp 12 bao gồm hệ thống câu hỏi kiến thức cốt lõi thuộc chương trình GDPT 2018. Nội dung tổng hợp kiến thức trọng tâm về Ester - Lipid, Carbohydrate, Amine - Amino Acid - Peptide, Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Đề cương được cấu trúc theo 3 dạng thức trắc nghiệm mới nhất của Bộ Giáo dục và Đào tạo:
- Phần I: Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (Củng cố lý thuyết nền tảng, tính chất hóa học và tên gọi chất).
- Phần II: Trắc nghiệm Đúng/Sai (Đánh giá năng lực tư duy, hiểu sâu bản chất thí nghiệm và cấu trúc hóa học).
- Phần III: Trắc nghiệm trả lời ngắn (Rèn luyện kỹ năng tính toán toán học hóa học, hiệu suất phản ứng, khối lượng và thể tích).
A - PHẦN I. CÂU TRẮC NGHIỆM ĐA LỰA CHỌN
Câu 1: Trong cơ thể người, enzyme trong nước bọt tham gia vào quá trình thủy phân tinh bột là
A. Protease. B. \(\alpha\)-Amylase. C. Lipase. D. Nuclease.
Câu 2: Đối với người trưởng thành khi đói, lượng glucose trong máu được duy trì ở mức độ bao nhiêu?
A. 1.0 – 2.0 mmol/l. B. 3.0 – 4.0 mmol/l. C. 4.4 – 7.2 mmol/l. D. 8.0 – 9.0 mmol/l.
Câu 3: Chất tạo phức với methylamine và ethylamine là
A. Al(OH)3. B. Cu(OH)2. C. KOH. D. Ca(OH)2.
Câu 4: Xà phòng và chất giặt rửa có khả năng tẩy rửa là do phân tử của chúng có
A. hai đầu phân cực.
B. một đầu phân cực và một đầu không phân cực.
C. một đầu kị nước và một đầu ưa dầu.
D. hai đầu không phân cực.
Câu 5: Chất nào trong các chất sau tan tốt trong nước ở điều kiện thường?
A. Ethyl acetate. B. Benzene. C. Dimethylamine. D. Aniline.
Câu 6: Công thức phân tử của tristearin là
A. C54H110O6. B. C57H104O6. C. C54H104O6. D. C57H110O6.
Câu 7: Chất nào sau đây là chất béo?
A. Ethyl acetate. B. Glycerol. C. Tripalmitin. D. Glycogen.
Câu 8: Disaccharide là carbohydrate có thể bị thủy phân thành bao nhiêu monosaccharide?
A. 2. B. 1. C. 3. D. Nhiều monosaccharide.
Câu 9: Amine CH3-NH-CH3 có tên gọi gốc – chức là
A. N-methylethanamine. B. propan-2-amine. C. methylethylamine. D. dimethylamine.
Câu 10: Có bao nhiêu amine thể khí ở điều kiện thường?
A. 4. B. 3. C. 5. D. 2.
Câu 11: Amine nào sau đây là arylamine?
A. C6H5NH2. B. CH3NH2. C. CH2=CH-NH2. D. CH\(\equiv\)C-NH2.
Câu 12: Ester được dùng làm dung môi là do
A. có nhiệt độ sôi thấp.
B. thường có mùi thơm dễ chịu.
C. là chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước.
D. có khả năng hòa tan tốt các chất hữu cơ, kể cả hợp chất cao phân tử.
Câu 13: Thuỷ phân ester X trong môi trường kiềm, thu được sodium acetate và ethyl alcohol. Công thức của X là:
A. CH3COOCH3. B. CH3COOC2H5. C. C2H5COOCH3. D. C2H3COOC2H5.
Câu 14: Saccharose có nhiều trong
A. cây mía, củ cải đường. B. hạt gạo. C. quả nho. D. mật ong.
Câu 15: Về mặt cấu trúc, trong phân tử amylopectin cũng do các đơn vị \(\alpha\)-glucose nối với nhau chủ yếu bằng liên kết \(\alpha\)-1,4-glycoside. Tuy nhiên amylopectin có mạch phân nhánh, ở chỗ phân nhánh đó có thêm liên kết
A. \(\alpha\)-1,4-glycoside nối liền nguyên tử C1 ở đầu đoạn mạch này với nguyên tử C4 của một nhánh thuộc đoạn mạch khác.
B. \(\alpha\)-1,6-glycoside nối liền nguyên tử C1 ở đầu đoạn mạch này với nguyên tử O ở C6 của một nhánh thuộc đoạn mạch khác.
C. \(\alpha\)-1,4-glycoside nối liền nguyên tử C1 ở đầu đoạn mạch này với nguyên tử O ở C4 của một nhánh thuộc đoạn mạch khác.
D. \(\alpha\)-1,6-glycoside nối liền nguyên tử C1 ở đầu đoạn mạch này với nguyên tử C6 của một nhánh thuộc đoạn mạch khác.
Câu 16: Chất X có công thức cấu tạo CH2=CH-COOCH3. Tên gọi của X là
A. ethyl acetate. B. methyl acrylate. C. propyl fomat. D. methyl acetate.
Câu 17: Ester nào sau đây có phản ứng tráng bạc?
A. CH3COOCH3. B. C2H5COOCH3. C. CH3COOC2H5. D. HCOOCH3.
Câu 18: Dãy gồm các chất đều làm giấy quỳ tím ẩm chuyển sang màu xanh là
A. Aniline, methylamine, ammonia.
B. Ammonium chloride, methyl amine, sodium hydroxide.
C. Aniline, ammonia, sodium hydroxide.
D. Methyl amine, ammonia, sodium acetate.
Câu 19: Trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hoá lẫn nhau. Điều đó chứng tỏ hai chất này
A. đều phản ứng với thuốc thử Tollens. B. đều là những disaccharide.
C. đều không có nhóm hydroxyl. D. đều làm mất màu nước bromine.
Câu 20: Khi thay thế nguyên tử H trong phân tử NH3 bằng gốc hydrocarbon ta thu được
A. carbohydrate B. ester. C. amine. D. lipid.
B - PHẦN II. CÂU TRẮC NGHIỆM ĐÚNG SAI
Câu 1: Thực hiện phản ứng điều chế isoamyl acetate theo trình tự sau:
- Bước 1: Cho 2 mL isoamyl alcohol, 2 mL acetic acid nguyên chất và 2 giọt sulfuric acid đặc vào ống nghiệm khô.
- Bước 2: Lắc đều, đun cách thủy hỗn hợp 5-6 phút trong nồi nước nóng.
- Bước 3: Để nguội, rồi rót hỗn hợp sản phẩm vào ống nghiệm chứa 2 mL dung dịch NaCl bão hòa.
a. Phản ứng ester hóa giữa isomyl alcohol với acetic acid là phản ứng thuận nghịch.
b. Mục đích chính của việc cho dung dịch NaCl bão hòa nhằm tránh sự phân hủy sản phẩm.
c. Ở bước 2 xảy ra phản ứng ester hóa giải phóng hơi có mùi thơm của chuối chín.
d. Tách isoamyl acetate từ hỗn hợp sau bước 3 bằng phương pháp chiết.
Câu 2: Tiến hành thí nghiệm để nghiên cứu phản ứng thuỷ phân ester theo các bước như sau:
Bước 1: Cho vào hai ống nghiệm (1) và (2) mỗi ống khoảng 1,0 mL ethyl acetate.
Bước 2: Thêm khoảng 2 mL dung dịch H2SO4 20% vào ống nghiệm (1) và khoảng 2 mL dung dịch NaOH 30% vào ống nghiệm (2). Quan sát chất lỏng trong cả hai ống nghiệm.
Bước 3: Đun cách thuỷ ống nghiệm (1) và (2) trong cốc thuỷ tinh ở nhiệt độ 60 – 70°C. Quan sát hiện tượng xảy ra ở hai ống nghiệm.
a. Tại bước 2 quan sát thấy ống nghiệm (1) có sự tách lớp chất lỏng, ống nghiệm số 2 thu được dung dịch đồng nhất.
b. Sau bước 3 quan sát thấy ống nghiệm (2) tạo thành dung dịch đồng nhất.
c. Sau bước 3 thể tích lớp chất lỏng phía trên ở ống nghiệm (1) giảm đi.
d. Trong ống nghiệm (1) phản ứng xảy ra hoàn toàn.
C - PHẦN III. CÂU TRẮC NGHIỆM YÊU CẦU TRẢ LỜI NGẮN
Câu 1: Số đồng phân amine có công thức phân tử C3H9N là bao nhiêu?
Câu 2: Số đồng phân amine bậc 1 ứng công thức phân tử C3H9N là bao nhiêu?
Câu 3: Số đồng phân amine có công thức phân tử C4H11N là bao nhiêu?
Câu 4: Số đồng phân amine bậc 2 ứng công thức phân tử C4H11N là bao nhiêu?
Câu 5: Có bao nhiêu nguyên tử hydrogen trong phân tử ethylamine?
Câu 6: Khối lượng phân tử trimethylamine là bao nhiêu?
Câu 7: Trong phân tử ester X no, đơn chức, mạch hở, oxygen chiếm 36,36% khối lượng. Có bao nhiêu đồng phân cấu tạo của X thỏa mãn?
Câu 8: Đun 6 gam acetic acid với 6,9 gam ethanol (H2SO4 đặc xúc tác) đến khi phản ứng đạt trạng thái cân bằng được m gam ester (hiệu suất phản ứng ester hóa đạt 75%). Giá trị của m là bao nhiêu? (Lấy 1 chữ số sau dấu phẩy)